การเลือกวัตถุดิบที่ดี

อาหารทะเลที่เรารู้จักกันติดหูหรือเรียกว่า"ซีฟู้ด"แหล่งสารอาหารจากท้องทะเลที่กว้างใหญ่ไพศาลต่างๆในพื้นที่ประเทศไทยเรานั้นมีมากมายหลายจังหวัดไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึก กุ้ง หอย ปู ปลา ซึ่งใครได้สัมผัสลิ้มลองรสชาติอาหารทะเลแล้วนั้นคงต้องติดใจกันอย่างแน่แท้ ถึงความแซ่บซี้ดจี๊ดกันถึงตำบลเลยทีเดียวเชียวอาหารในท้องทะเลที่เป็นๆสดๆมีคุณค่าทางอาหารมีทั้งไอโอดีนแคลเซียมโปรตีนฟอสฟอรัส วิตามินบี 1/2 และ 6 รวมถึง ธาตุเหล็ก อีกด้วย

​

ส่วนสำคัญของไอโอดีน

​

สัตว์ในท้องทะเลที่กว้างใหญ่ไพศาลนั้นมีแหล่งรวมไอโอดีนที่มนุษย์อย่างเราๆต้องการที่จะบริโภค แต่การบริโภคนั้นก็ไม่ควรเกินวันละ 150 ไมโครกรัมต่อลิตรโรคขาดสารอาหารไอโอดีนสามารถป้องกันได้โดยการบริโภคอาหารทะเลการขาดสารไอโอดีนมีผลต่อการสร้างไทรอยด์ฮอร์โมนทำให้เสียการควบคุมเสียสมดุล สตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงต่อการแท้งสูงโรคคอพอกโรคผิวหนังแห้งและอาการเสียงแหบ ไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำ ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและภาวะพิการทางสมองหรือโรคเอ๋อนั่นเองสูญเสียการได้ยินทางระบบประสาทและความเคลื่อนไหว ทั้งหมดนี้สารไอโอดีนมีความจำเป็นตั้งแต่ทารกในครรภ์ทารกแรกเกิดเด็กและวัยรุ่นรวมไปถึงผู้ใหญ่  ควรบริโภคด้วยความพอดี เคล็ดลับสุขภาพใกล้ตัวนะจ๊ะนะจา ใช้เกลือไอโอดีนในการช่วยปรุงอาหารหรือรับประทานอาหารทะเลอาทิตย์ละ 2-3 ครั้งโดยเฉพาะกุ้งแห้งก็มีสารไอโอดีนด้วยนะคะ