Image by Tim Mossholder

ซาซิมิเอ็นหอยจอบ

ซาซิมิเอ็นหอยจอบ

ส่วนผสมตามแบบฉบับ



วาซาบิ 1 ช้อนชา

หัวไชเท้าซอย  1/4  หัว

โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

ใบตองสำหรับตกแต่ง 1 ใบ

แครอท 1/4 หัว

ผักหอม 1 ใบ 

ขิงดอง 4/5 ชิ้น  ตกแต่งเพิ่มเติมได้นะคะ



นำเอ็นหอยจอบมาล้างทำความสะอาดแล้วนำมาสะเด็ดน้ำแล้วนำเข้าแช่เย็นซัก 30 นาที แล้วนำมาทานเป็นซาซิมิได้เลยคะ หรือ จะนำมาลวกน้ำร้อนพอผ่านสะดุ้งหอยแล้วจัดจานโซ้ยโซ้ยได้เลยคะขั้นตอนต่อมามาเริ่มลงมือกันเลยนะคะนำวาซาบิผสมโซยุให้เข้ากัน ล้างทำความสะอาดแครอทและหัวไช้เท้าแล้วนำมาปลอกหั่นซอยเล็กบางๆนะคะนำใบตองมากรีดเป็นรูปใบไม้เพื่อลองเอ็นหอยเพื่อเพิ่มความสวยงามส่วนของขิงก็นำมาตกแต่งเพิ่มเติมได้นะคะ

"หมายเหตุ" ต้องการ MIX ทานผสมกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บพร้อมกับวาซาบิเป็นน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตร วาซ๊าบ กันเลยเจ้าคะ



น้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรแม่ระยอง



  • น้ำตาล 90 กรัม

  • กระเทียม 150 กรัม

  • ผักชี 25 กรัม

  • พริกสวน 175

  • น้ำมะนาวคั้นสด 420 กรัม

  • น้ำปลา 275 กรัม

  • ‌ชูรส 15 กรัม

  • ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ


วิธีปั่นส่วนผสมต่างๆ



ใส่กระเทียมรากผักชีและก้านผักชีน้ำตาลทรายขาวชูรสและน้ำปลา(ปั่นพอหยาบหยาบ)ใส่พริกสวนปั่นพริกไม่ต้องละเอียดมากใส่น้ำมะนาวคั้นสดปั่นส่วนผสมให้เข้ากันโรยด้วยพริกสวนแดงและผักชีใส่มะนาวฝานบางๆซัก 2 3 ชิ้นเพื่อเพิ่มความสวยงามเป็นอันเสร็จสูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดสะแด่วแซ่บจี๊ดซี๊ดฉ่ำปากมากๆขอโบกนะเจ้าคะ